Pukka réinvente le matcha bio avec des assemblages botaniques sans amertume

L'amertume brute du matcha vous repousse depuis longtemps? Vous n'êtes pas seul, et Pukka Herbs semble l'avoir entendu. Comme le rapporte The Manila Times, la marque britannique vient de lancer au Royaume-Uni une nouvelle gamme de matcha bio conçue pour celles et ceux qui fuient la verdeur piquante de la poudre traditionnelle — une arrivée remarquée dans le segment premium du matcha en vrac.

Deux assemblages, deux profils aromatiques

La gamme compte deux références, toutes bâties sur un matcha de grade cérémoniel, certifiées Fair for Life, vendues dans des boîtes métalliques recyclables et réutilisables d'une trentaine de portions chacune. Pukka Matcha Vanilla Chai marie le matcha à la vanille, à la cannelle et au gingembre — un profil enveloppant, plus proche du chai hivernal que du thé vert classique. Pukka Matcha Tulsi Lemon joue, lui, la carte de la fraîcheur avec du tulsi, de l'huile essentielle de citron, de la menthe verte, du romarin et de la feuille de lemon myrtle. Aucune des deux n'ajoute de sucre: la douceur vient uniquement des plantes, toutes issues à 100 % d'origine naturelle.

La température, le vrai nerf de la guerre

C'est ici que je me dois de vous reprendre: beaucoup d'entre vous versent encore de l'eau frémissante sur leur matcha, et ce geste fait toute la différence entre une tasse éclatante et une boisson âpre. La méthode recommandée par Pukka reste celle des herboristes — une demi-cuillère à café fouettée dans une eau à 80 °C, puis bue nature au bol traditionnel ou allongée au lait de votre choix. Les deux blends se prêtent aussi bien au cérémoniel chaud qu'au latte glacé maison, et l'intérêt dépasse le goût: le matcha est, d'après les données relayées par la marque, l'une des sources naturelles les plus concentrées en L-théanine, souvent jusqu'à cinq fois plus que le thé vert standard — ce composé associé à la fameuse « clarté mentale ».

Ce que ça change pour la catégorie

L'arrivée de Pukka — marque fondée en 2001, désormais intégrée à Lipton Teas and Infusions et détentrice des certifications Fair for Life et FairWild — dans le matcha premium en vrac confirme un mouvement de fond: la sortie du matcha hors de sa niche « connaisseur » vers un usage quotidien, plus proche du rituel bien-être que de la démonstration technique. Selon Elle Barker, directrice marketing UK et Irlande chez Lipton Teas and Infusions, le matcha serait l'une des trajectoires de croissance les plus excitantes du thé, même si la catégorie a souvent semblé trop exclusive ou intimidante pour les consommateurs qui la découvrent. La stratégie est limpide: bio, sourcing éthique, saveurs buvables — et elle cible explicitement les hésitants. À surveiller de près: la disponibilité hors Royaume-Uni, qui n'est pas confirmée à ce stade.